Kanzler Tongseng
Bahan :
- 15 Buah Kanzler Beef Cocktail
- 3 Buah Kanzler Bockwurst, potong serong, menjadi 4 bagian
- 50 gr tetelan
- 2 siung bawang merah, iris tipis
- 1 siung bawang putih, iris tipis
- 2 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 1 batang serai, geprek
- 1 ruang lengkuas, geprek
- 1/4 kol/kubis, potong kecil (seperti untuk sop)
- 1 batang daun bawang, iris-iris
- 8-10 buah cabai rawit
- 2-3 sdm kecap manis
- 1-2 sdm santan
- Tomat
- 1 liter air
- 1 sdt kaldu jamur
- 1,5 sdm gula pasir
Cara membuat :
- Tumis bawang merah dan bawang putih yang sudah diiris tipis. Tumis hingga matang dan harum. Masukkan bumbu yang telah dihaluskan. Masukkan serai, daun salam, daun jeruk, lengkuas. Tumis hingga bumbu matang.
- Masukkan Kanzler Beef Cocktail, Kanzler Bockwurst, dan tetelan. Aduk. Lalu tuang air dan aduk kembali sampai merata. Masak hingga mendidih dan air sedikit menyusut.
- Tambahkan garam, kaldu jamur, gula, kecap manis, santan. Aduk kembali sampai merata. Cek rasa
- Masukkan kol, daun bawang, tomat, dan cabai rawit. Aduk-aduk. Masak sebentar, lalu matikan api.
- Sajikan tongseng Kanzler dengan taburan bawang goreng.